吃臘肉要提前泡水多久 吃臘肉的注意事項

1、若是要吃臘肉的話，我們需要將臘肉提前一個晚上放入水中浸泡着，到了第二天的時候再進行換水浸泡。對於生臘肉而言是可以先用熱水進行浸泡，隨後再用淘米水清洗，之所以用水浸泡，是為了將臘肉中的雜質清除了，使得臘肉變得鬆軟，到時很好切片。

2、醃製品在醃製的過程中就會有亞硝酸鹽的生成，在醃製的8天前，它的亞硝酸鹽數量是最高的，一旦過了8天之後，亞硝酸鹽就會慢慢衰竭，當到了15天之後就會基本消失了，所以一定要在安全期進行食用臘肉。

3、臘肉對於高血脂、高血糖、高血壓等等人羣而言，不適合食用，最好不要食用，因為臘肉的脂肪含量非常高，而且在製作的過程中，它的營養價值損失了很多，還有所含的鹽分也是非常多的，不利於身體的健康。