臘肉怎麼炒好吃又簡單 臘肉的營養價值

1、準備食材：臘肉、青蒜、姜、辣椒，把青蒜段切條，蒜葉切段。臘肉片切成薄片。熱鍋放少許的油，放入紅辣椒炸一下，薑絲炒香，臘肉煸炒。放入料酒，加入醬油，如果感覺幹鍋，可以淋點水。加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜葉，中間淋水，防止幹鍋。蒜葉燒軟即可盛盤。

2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。