臘肉的煙味對人體有傷害嗎 愛吃臘肉的小夥伴這些你都知道嗎
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1、臘肉的煙味對人體有傷害的。
2、臘腸、臘肉等煙燻食物含鹽量高,會損害胃黏膜,其中還有大量致癌物,如苯並芘和環芳烴。
3、油炸、燒烤食物中也含有此類致癌物,都應該少吃。建議吃熏製食品時先用水泡一下;
4、吃臘腸、臘肉要配上蔬菜,如西蘭花、油麥菜等,其中的維生素C可有效阻斷亞硝酸鹽形成致癌物。食用油炸和燒烤食品每週不要超過一次。
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