東北特色菜 東北特色菜是什麼

1、酸菜燉粉條：粉條吸收了肉的香味，而肉還肥而不嫩，酸菜在東北菜裏最佳調料劑，大多菜都可用，東北人家裏幾乎都會醃上一缸子酸菜，酸菜不管是血腸還是餃子都不如粉條最配，而且這道菜食材簡單，口味鮮美獨特，是每個東北人家必備菜，一道酸菜燉粉條能吃上一年。

2、排骨燉豆角：這道菜主要由豆角和排骨兩種食材組成，老少皆宜，而且油而不膩。厚厚的豆角，在排骨的滋潤下，味道更佳綿軟濃郁，是你來東北絕對不能錯過的一道美食。

3、小雞燉蘑菇：由雞肉塊和幹蘑菇一同燉制而成，榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高，一鍋小雞燉蘑菇足夠一家人吃上幾頓。

4、地三鮮：是由茄子、土豆和青椒來搭配，不僅味道鮮濃，而且採用天然綠色的食材，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。

5、涼菜大拉皮：大拉皮勁柔爽口，質感細膩再配上黃瓜、木耳、豆腐絲、胡蘿蔔更加爽口宜人，吃夠了大魚大肉可以來一口涼菜大拉皮，解膩又下飯。

6、鍋包肉：鍋包肉外脆、酸甜，裏面的肉嫩，出鍋時澆汁並着以葱絲和香菜點綴。色澤金黃，口味酸甜。