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怎麼醃製東北酸菜 如何製作東北酸菜

怎麼醃製東北酸菜 如何製作東北酸菜

怎麼醃製東北酸菜 如何製作東北酸菜

1、用料:白菜1斤,鹽15克,水適量。

2、選一些個頭比較小,比例嫩的白菜,剝掉外皮,一兩片葉子,略微沖洗一下然後一刀兩半這樣比例容易入味。

3、準備好沸水一鍋,白菜入水中燙一下,時間最多不要超過一分鐘,然後撈出晾乾水分即可。

4、放一層白菜灑上一層鹽,依次循環。

5、灑上鹽之後壓上一個盤子,然後找塊石頭沖洗乾淨壓在上面然後注水,水量抹過白菜即可,然後再拿一包鹽灑在水面。

標籤: 酸菜 東北 醃製
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