新鮮銀耳吃前怎麼處理 教你如何處理新鮮的銀耳

1、首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。

2、用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。

3、中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。

4、加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。

5、浸泡大約十分鐘。

6、十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。

7、用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

8、這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材，可以利用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。