新鮮銀耳怎麼煮才能清洗乾淨 處理新鮮銀耳的技巧

1、我們在吃新鮮銀耳前先用小刀將新鮮銀耳的根蒂色部分切割乾淨，可以不需要切削太深。然後將新鮮銀耳浸泡十分鐘，將浸泡的水倒掉並用清水清洗乾淨銀耳。然後我們用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀口感才最好。

2、在新鮮銀耳食用之前用開水焯一下，在開水中燙下一-分鐘後放在盛滿水的盆子裏浸泡，需要水漫過銀耳然後每二十分鐘換一-次水，重複這樣浸泡兩次然後用鑷子將其根部顏色較深的部分去除，用手將整朵撕開便於洗掉夾雜在中間的雜質，洗乾淨後即可烹調了，可以燉煮20分鐘就能吃了，或者下鍋炒地方式都可以。