酸奶肉鬆吐司步驟 酸奶奶酪肉鬆吐司怎麼做

1、材料：肉鬆50克，芝士片30克，高筋小麥粉315克，濃稠酸奶185克，蛋液50克，白砂糖50克，乾酵母3克，鹽3克，玉米油33克。

2、將所有材料放入麪包機內和麪30分鐘至完全階段。

3、進行第一次發酵2倍以上，環境温度28度左右。

4、取480克麪糰排氣分成3個麪糰鬆弛15分鐘。

5、取一個麪糰擀成橢圓形。

6、捲起繼續鬆弛5分鐘左右。

7、翻轉過來繼續擀成長條形放上奶酪條和肉鬆。

8、捲起（儘量卷緊一些）放入吐司模具中進行二次發酵。

9、在38度濕潤環境發酵八分模具滿，然後薄薄的刷層蛋液。

10、放入預熱好的烤箱，180度下層40分鐘。