清蒸蹄膀做法 清蒸蹄膀的製作方法
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1、首先把將生薑拍碎,鹹蹄膀洗淨,在蒸煮前要放在淡鹽水中浸泡,只有在鹽水中蹄膀的鹽份才會釋出,浸泡一小時即可;
2、然後放冷水鍋焯水,放入拍碎的生薑,多滾一會撈出洗淨待用即可;
3、最後將蹄膀沿骨一剖為二,容易蒸透,上籠蒸一小時後取出,將蹄膀骨頭剔去,切片裝盤即可上桌開吃啦。
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1、首先把將生薑拍碎,鹹蹄膀洗淨,在蒸煮前要放在淡鹽水中浸泡,只有在鹽水中蹄膀的鹽份才會釋出,浸泡一小時即可;
2、然後放冷水鍋焯水,放入拍碎的生薑,多滾一會撈出洗淨待用即可;
3、最後將蹄膀沿骨一剖為二,容易蒸透,上籠蒸一小時後取出,將蹄膀骨頭剔去,切片裝盤即可上桌開吃啦。