河南醬湯的做法

河南醬湯是一道具有地方特色的傳統湯品，主要由豬骨、豆瓣醬和辣椒等材料熬製而成。下面是製作河南醬湯的做法：

材料：
- 豬骨500克
- 豆瓣醬適量
- 幹辣椒適量
- 葱姜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 蠔油適量
- 香菜適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入開水中焯水去腥。撈出備用。
2. 熱鍋加入少量油，放入葱姜炒勻，然後加入豆瓣醬和幹辣椒一起煸炒出香味。
3. 加入豬骨和適量的水，再加入料酒煮沸，去除浮沫。然後轉小火慢燉2-3個小時，讓骨頭燉出湯汁。
4. 燉好的湯汁濾出，舀入碗中。根據個人口味，可以加入適量的鹽和蠔油調味。
5. 在食用前，可在湯上撒上適量的香菜點綴即可。

這樣一份美味的河南醬湯就做好了。希望能幫到你！