日本茶葉加工深加工的種類

1. 炒青：將新鮮採摘的茶葉在高温下進行快速烘焙，使其失去部分水分，同時增加茶葉的香氣和口感。

2. 揉捻：將炒青的茶葉進行揉捻，使其形成捲曲的形態，增加茶葉的色澤和口感。

3. 發酵：將揉捻的茶葉在適當的温度和濕度下進行發酵，使其產生獨特的香氣和口感。

4. 乾燥：經過發酵後的茶葉需要進行乾燥處理，以去除餘水並使茶葉保存更久。

5. 花茶加工：將新鮮採摘的茶葉與花朵或其他植物混合，進行炒青、揉捻、發酵和乾燥等加工工藝，製成花茶。

6. 粉末茶加工：將新鮮採摘的茶葉炒青、揉捻、乾燥後，再進行粉碎，製成粉末茶。其中，以抹茶為代表的日本茶葉粉末最為著名。