帕卡茶加工方法 帕卡茶怎麼加工

1、採來新鮮乾淨的大葉子，放入大鍋里加入適量的水用大火煮，期間要不停的翻動茶葉讓它均勻受熱，等茶葉變成黃色後，用小火把水焙乾，這個過程也要不停的翻動茶葉避免水乾糊茶。

2、水乾了把它拿出來放在簸箕上晾涼，然後揉茶。揉茶是讓它更出味更耐泡。把揉過的茶抖散開來分簸箕裝拿去在太陽下曬乾。曬乾後的老帕卡顏色金黃，味香。是休閒時候喝的茶，是生病時候泡飯的茶，也是逢年過節招待親朋好友的茶。