冷加工與熱加工的區別 關於冷加工與熱加工的區別介紹

1、加工環境不同。冷加工在低温中對食物進行加工；熱加工在高温中對食物進行加工。

2、生產成本不同。冷加工的成本比熱加工的成本要高。

3、殺菌方式不同。冷加工是指通過不加熱的方式殺死細菌；而熱加工是通過高温的方式殺死細菌。