西紅柿湯底的做法

西紅柿湯底是一道常見的湯底料理，可以作為火鍋底料，或者用來煮麪、煮菜等。以下是一種製作西紅柿湯底的簡單做法：

所需材料：
- 2-3個西紅柿
- 1個洋葱
- 2-3瓣大蒜
- 適量的鹽和黑胡椒粉
- 適量的橄欖油

步驟：
1. 將西紅柿切成小塊備用。
2. 洋葱和大蒜剁碎備用。
3. 在鍋中加熱適量的橄欖油，然後將洋葱和大蒜放入鍋中炒香。
4. 加入切好的西紅柿塊，繼續炒煮幾分鐘，直到西紅柿變軟。
5. 使用攪拌器或攪拌機將西紅柿和洋葱大蒜攪打成濃稠的湯狀。
6. 將混合物倒入鍋中，加適量的水（根據需要調整量），繼續煮沸。
7. 在煮沸的過程中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，根據個人口味調整調料的用量。
8. 煮沸後，轉小火慢燉約15-20分鐘，使湯底的味道更加濃郁。
9. 將燉好的西紅柿湯底過濾掉渣滓，即可使用。

這只是一種簡單的製作方法，你可以根據自己的口味和喜好添加其他的調料和配料，如雞精、蘑菇、胡蘿蔔等，來使西紅柿湯底更加豐富美味。