番茄醬麪條的做法 教你番茄醬麪條的做法

1、食材：番茄1個，麪條一把，小白菜幾顆，小葱一把。

2、鍋里加入冷水，燒開後加入麪條和洗淨的小白菜，大約煮個5分鐘，感覺麪條差不多熟了，就撈起來，放在事先準備好的碗裏（碗裏先裝一半冷水，冷卻麪條用的），小葱切碎備用。

3、鍋裏剩餘的熱水別倒了，直接把洗乾淨的番茄放入熱鍋中，大火煮個2分鐘，目測番茄表面起皮裂開了，就把番茄撈起來，鍋裏的水這時候可以倒了，然後洗乾淨備用。

4、再把之前撈起來的番茄，去皮，然後切碎（煮過的番茄好去皮，而且容易切碎）。熱鍋上油，再把番茄碎末倒入鍋中，大火翻炒一會兒，這時候番茄碎末幾乎全部變成番茄醬了，然後加入小葱，胡椒粉和鹽，不用給味精，胡椒和鹽稍微多一點點，這樣番茄醬的味道才好。

5、把麪條碗裏的水倒掉，然後把炒好的番茄醬倒在麪條上，攪拌均勻後就可以開吃。