豬肝黃瓜如何做 豬肝黃瓜的烹飪方法

1、可以做黃瓜炒豬肝。

2、食材：黃瓜200克、豬肝100克、料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、白砂糖3克、大葱10克、大蒜10克、姜10克、澱粉(豌豆)15克、大豆油70克。

3、將黃瓜洗淨，切片。

4、將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。

5、鍋內加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。