鯉魚能做酸菜魚嗎 需要怎麼製作
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1、鯉魚可以做酸菜魚。先將魚片成薄片,加入適量澱粉、料酒、花椒粉、食鹽攪拌均勻,醃製15分鐘。
2、再鍋中加入少量豬油,油熱後,加入泡菜及酸菜,翻炒均勻,炒出香味。加加入適量清水,小火燒15~20分鐘,至酸菜出味。
3、放入魚頭,煮至湯開。湯開後,逐片放入魚肉,小火慢慢燒至湯開。加入小葱,起鍋做熟即可。
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