蒸魚需要醃製嗎 蒸魚是否需要醃製和製作方法
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1、不用醃製,保存鮮味。
2、洗好的魚 (如1斤多的草魚、鯉魚、鮭魚、黃花、海魚。)放在盤子上,上鍋大火蒸8分鐘(從水開了計時),出鍋後把魚轉放到別的盤中(湯不要)。
3、薑絲、葱絲鋪滿在魚身上。
4、海鮮醬油10小勺、兩勺海天蠔油小碗中攪拌好勻倒在魚身上。
5、用鐵飯勺炸小半勺花椒油(不要花椒)趁熱潑在魚身上就上桌。香嫩可口。
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