醃製好的臘鴨怎麼吃 醃製好的臘鴨做法

1、首先要用温水泡，等到泡軟之後就切塊，然後冷水下鍋直到水沸了就關火撈出來，再就開始炒了，鍋中倒入少許油，準備好花椒（喜歡味道重點就多放些，一般就放十來個）。

2、葱、姜，待油熱之後先炸葱姜花椒（如果喜歡吃辣的也可以放點辣椒殼），爆香之後倒入雞塊開始炒，炒的同時倒入少許料酒。

3、直到炒香炒幹，然後就倒入水（喜歡多喝湯就多倒點）水煮沸之後倒入高壓鍋或者你家平時煲湯用什麼就用什麼煲也可。

4、因為肉本身就是醃製過的，所以建議等湯煲好之後再放鹽和味精，這樣營養成分高些。

5、臘鴨也可以同上煲湯，但是也可以們臘鴨也好吃，也是用温水泡軟，然後還是冷水下鍋焯水 ，然後備好葱、姜、辣椒殼、花椒、八角、蒜苗、啤酒，鍋中倒入少許油。

6、油熱之後放入八角花椒葱薑辣椒殼爆香，再倒入臘鴨炒香，之後倒入啤酒淹住肉即可，然後根據自己喜歡的味道放調料，可別放鹹了哦，再蓋住鍋蓋燜直到鍋中快沒有汁了就放入蒜苗炒兩下起鍋。