醬油臘鴨的醃製方法 怎麼醃製臘鴨好吃
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1、準備鴨腿10個、糖10g、泡菜鹽55g、白酒10g、花椒12g。
2、將鴨腿洗乾淨瀝乾。
3、將泡菜鹽、花椒用小火炒出香味,趁熱倒在鴨腿上。
4、加入糖、白酒一起揉搓。
5、將鴨腿碼放好,上面放重物壓着3-4天,每天翻動一次。
6、用棉線把鴨腿綁起來,在陰涼通風處懸掛,晾乾後就可以蒸來吃了。
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