牛腿肉片炒白菜 牛腿肉片炒白菜怎麼做

1、食材明細：牛腿肉100g，白菜200g，葱，料酒，鹽，糖，菜油各適量。

2、牛腿肉切片，橫切，切斷牛纖維，放入碗裏，加入葱段，鹽，一點點糖，料酒多一點，醃製半小時。

3、白菜洗淨，切段備用。

4、炒鍋倒入菜油，大火燒熱，成熱，倒入牛肉片，快速翻炒秒，牛肉片四周變色，中間還是新紅為好，不然牛肉片就會很老，出鍋備用

5、倒入白菜，就着一點底油，大火急炒，白菜微黃基本炒熟為宜。

6、倒入牛肉片，快速翻動，加入g清水收汁，放一點點鹽，繼續翻炒幾下

7、關火，出鍋裝盤。