辣白菜炒牛肉 製作辣白菜炒牛肉的方法
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1、食材:牛裏脊250克、辣白菜(韓式泡菜)250克、泡菜汁200ML、水澱粉2大勺、香油少許。
2、牛裏脊切薄片,用肉錘按摩,加入少許鹽,糖,嫩肉粉,生抽拌勻,加入泡菜汁用保鮮膜封好,醃製2天。
3、鍋中放入4大勺油,冷油放入醃製好的牛肉片,小火將牛肉滑變色撈出備用。
4、3鍋中留低油燒熱,放入辣白菜炒香,翻炒2-3分鐘後放入滑好的牛肉,轉中火拌勻淋入2大勺水澱粉,待湯汁濃郁的時候,淋入少許香油即可出鍋。
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