牛肉腱子肉是牛的哪個部位 牛肉腱子肉是牛的什麼部位

1、牛腱子肉是牛的前後腿肉，腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。

2、有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。