![花椒和麻椒有什麼區別 花椒和麻椒有哪些區別]( "花椒和麻椒有什麼區別 花椒和麻椒有哪些區別")
- 1、顏色不同，麻椒顏色比較淺，成熟的時候是深綠色，風乾之後是棕黃色。花椒顏色比較深，通常是棕紅色。2、味道不同，麻椒味道比較麻，麻的程度比較重。花椒雖然味道也麻，但不是很麻。3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤狀突起明顯，花椒果皮沒有瘤狀突起。...
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![麻椒牛百葉怎麼做 麻椒牛百葉的做法]( "麻椒牛百葉怎麼做 麻椒牛百葉的做法")
- 1、水燒到八十度左右，把牛百葉下鍋，要沸騰前烹入料酒一會撈出百葉，否則百葉越煮越老。2、撈出百葉控幹水分放入小碗備用。3、紅椒切成細絲，香菜切末，香葱切末，蒜切末。4、用適量醋、香油、紅油、蒜茸、鹽、胡椒粉、白糖調成碗汁，澆在百葉上。5、鮮麻椒用温油侵出香味待用。6、將...
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![麻椒的功效與作用 麻椒吃了有哪些好處]( "麻椒的功效與作用 麻椒吃了有哪些好處")
- 1、麻椒具有温中止痛，殺蟲止癢的功效，一些身體上的疼痛想止住的話，有時可以通過麻椒這種天然的“麻醉藥”來幫忙哦，比如牙疼就可以含一顆麻椒在患處，可以暫時止痛。一些嘔吐泄瀉或者腹部冷痛時，也可以食用一些麻椒來對抗，它的功效就體現在這些地方。2、麻椒還能夠使血管擴張，從而...
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![麻椒和藤椒的區別 如何區別麻椒和藤椒]( "麻椒和藤椒的區別 如何區別麻椒和藤椒")
- 1、定義不同麻椒（花椒）是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。在川菜中，麻椒佔有很大的地位，地道的川菜火鍋基本用麻椒。藤椒又名竹葉花椒，其枝葉披散，延長狀若藤蔓，主要分佈於中國大陸西南、華東、華中及華北等地。2、外形不同麻椒：成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色。藤椒：果實顆粒偏...
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![麻椒用水煮還是酒泡更麻 麻椒是水煮還是酒泡呢]( "麻椒用水煮還是酒泡更麻 麻椒是水煮還是酒泡呢")
- 1、麻椒用水煮。2、直接水煮或加入艾葉一起煮。麻椒是結合了麻味和香味的調料品，麻椒可以直接煮水，或者加入艾葉一起煮，煮好的艾葉水可以用來泡腳。麻椒也可以當調味品，用於炒菜、燉菜或者火鍋。麻椒每次的使用量在十克左右即可，量太多，味道過重，會影響菜的總體口感。...
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![麻椒樹種子的種植方法 麻椒樹種子種植方法]( "麻椒樹種子的種植方法 麻椒樹種子種植方法")
- 1、初春土壤解凍後，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30—50釐米，每株施有機肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬採果後，每株各施標準化肥0.4千克。施肥後及時澆一遍透水。2、覆膜增温：覆膜具有保濕增温的良好效果，一般可提高地温3℃左右，有利於根系發育生長。覆膜應在擴穴施肥後及時...
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![麻椒草魚的做法竅門 如何做麻椒草魚]( "麻椒草魚的做法竅門 如何做麻椒草魚")
- 1、將草魚切片兒，放入鹽、姜、葱、料酒、蛋清、生澱粉，醃製半小時。2、鍋內放油，下薑片、魚骨，煎制兩面金黃。3、加入高湯或開水，大火熬製15-20分鐘，放入胡椒粉、鹽。4、待魚湯熬成白色，關小火下魚片，再開大火，魚片變白即關火。5、將魚連湯一起裝入器皿中，鍋內放入油，分別下入麻椒、...
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![麻椒和花椒的區別]( "麻椒和花椒的區別")
- 麻椒和花椒是兩種不同的香料，雖然名稱相似，但具有不同的特點和用途。1.植物屬類不同：麻椒屬於藤本植物，主要分佈在南亞和東南亞地區，如印度、馬來西亞等；花椒則屬於灌木類植物，主要分佈在中國、尼泊爾、印度尼西亞等地。2.外觀形態不同：麻椒的果實是小圓形的，呈現褐色或黑色；花椒的...
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![整隻滷味麻椒雞的做法 整隻滷味麻椒雞做法]( "整隻滷味麻椒雞的做法 整隻滷味麻椒雞做法")
- 1、柴雞處理乾淨,用麻椒粉將柴雞全身上下、從裏到外全部塗抹均勻,撒鹽繼續給雞按摩,讓調料更好入味。2、靜置30分鐘醃製入味,涼水中下入葱、姜、花椒、麻椒、辣椒、八角、香葉、草果、桂皮、白芷和醃好的柴雞。3、煮沸後撇去浮沫保持中小火燉煮,煮至可以戳破雞身即可,煮...
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![花椒麻椒的區別 花椒麻椒的區別有哪些]( "花椒麻椒的區別 花椒麻椒的區別有哪些")
- 1、顏色不同，麻椒顏色比較淺，成熟的時候是深綠色，風乾之後是棕黃色。花椒顏色比較深，通常是棕紅色。2、味道不同，麻椒味道比較麻，麻的程度比較重。花椒雖然味道也麻，但不是很麻。3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤狀突起明顯，花椒果皮沒有瘤狀突起。...
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![麻椒樹種植方法 麻椒與花椒有什麼區別]( "麻椒樹種植方法 麻椒與花椒有什麼區別")
- 1、麻椒樹種植方法：初春土壤解凍後，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30—50釐米，每株施有機肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬採果後，每株各施標準化肥0.4千克。施肥後及時澆一遍透水。覆膜增温：覆膜具有保濕增温的良好效果，一般可提高地温3℃左右，有利於根系發育生長。覆膜應在擴...
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![麻椒和花椒有什麼區別 麻椒和花椒有什麼不一樣]( "麻椒和花椒有什麼區別 麻椒和花椒有什麼不一樣")
- 1、顏色不同：花椒在生時為青色，成熟之後為紅棕色或暗紅色，顏色很重，其中的籽為黑色，有散生微凸起的油點；麻椒在生時也為青色，成熟之後是棕色偏黃，顏色較淺，籽也是黑色。2、口味不同：花椒的麻味較輕，香味重，常用來和肉類一起烹飪，可以增加香氣，清除肉類的腥味和哈味；麻椒的麻味極重，香味較...
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![花椒藤椒麻椒的區別 花椒藤椒麻椒區別是什麼]( "花椒藤椒麻椒的區別 花椒藤椒麻椒區別是什麼")
- 1、首先從植物學分類上來説，藤椒屬於芸香科多年生灌木，又名竹葉花椒、萬花針、白總管、竹葉總管等。而花椒屬於芸香科、花椒屬落葉小喬木，屬類不同，但都屬芸香科。也就是説藤椒和花椒在植物學分類上來説，藤椒和花椒是不同屬的，藤椒是多年生灌木而花椒卻是小喬木。從枝莖來説，藤...
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![麻椒樹苗適合什麼地方種植 麻椒樹苗適合哪裏種植]( "麻椒樹苗適合什麼地方種植 麻椒樹苗適合哪裏種植")
- 1、麻椒樹，中國大部分地區均可種植。只不過花椒品質優劣而已。一般生於南方的花椒，花期較早，約在3月中旬，故果期也較早。果皮所含油分不如北方的多。中國青海、寧夏、甘肅、陝西和四川產的最優。遼寧、河北、山東，河南、山西等省產的屬於優良。2、花椒由於產區及採收季節的不...
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![怎樣挑選麻椒好吃 如何挑選麻椒]( "怎樣挑選麻椒好吃 如何挑選麻椒")
- 1、鮮麻椒：鮮麻椒的味道是最好的，因為這種麻椒沒有經過任何的方式處理，做菜的時候只需用一點點就能夠出味道，是這種麻椒的保質期非常短。2、幹麻椒：幹麻椒是用鮮麻椒曬制而成的，所以説味道沒有鮮麻椒好，但是因為它可以長期保存，所以最受歡迎。3、冷凍麻椒：所謂冷凍麻椒，就是在麻椒...
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![安徽的椒麻雞怎麼做的 安徽的麻椒雞如何製作？]( "安徽的椒麻雞怎麼做的 安徽的麻椒雞如何製作？")
- 1、把洗乾淨的雞控水，放在撈子裏。一定要控幹水，雞就沒那麼腥。2、把雞身上抹上鹽，花椒粉，料酒，點點芝麻油。全部雞肉都要抹上。3、準備一點調料。生薑，沙姜，花椒，八角，香葉，桂皮。生薑切片，沙姜切成末。4、再準備好蒜末。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末。5、時間到了，打開鍋...
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![麻椒面怎麼做能不發苦 麻椒怎麼做才不發苦]( "麻椒面怎麼做能不發苦 麻椒怎麼做才不發苦")
- 1、將花椒放入熱油中過油爆香,然後將爆過的花椒扔掉,用剩下的花椒油來炒菜,又香又麻又不會吃菜的時候吃到花椒粒.注意控制油温,否則油會變黑而且變苦!2、鮮麻椒放平底鍋內焙乾，火一定要小防止胡鍋。麻椒焙到嘛香味竄出。用手指可以碾碎為好。不要焙的過幹。盛出晾涼，用擀麪...
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![花椒麻椒的區別]( "花椒麻椒的區別")
- 花椒和麻椒是中國菜餚中常用的兩種調味料，它們在口味和用途上有一些區別。1.植物來源：花椒又稱為“山椒”，是一種來自花椒樹的果實，而麻椒是一種來自胡椒樹的果實。2.口味：花椒具有強烈的麻辣味道，而麻椒則有一種特殊的香氣和微微的辣味。3.食用部分：花椒是將果實的殼和種子同時...
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![麻椒炒雞的製作方法與配料 麻椒炒雞的做法]( "麻椒炒雞的製作方法與配料 麻椒炒雞的做法")
- 1、食材：小公雞一隻、幹朝天椒8個、麻椒1勺、紅辣椒6個、螺絲辣椒5個、薑絲適量。2、小公雞宰殺乾淨，剁成小塊，用熱水焯一下。3、焯好，控幹水分，加入適量的鹽，味精，生抽，醃製20分鐘。4、辣椒切成小圈，姜切成薑絲。5、炒鍋內放比平時炒菜多一些的油，放入幹朝天椒，麻椒小火炸香，把控幹...
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![麻椒怎麼用更麻更出味 麻椒如何用更麻更出味]( "麻椒怎麼用更麻更出味 麻椒如何用更麻更出味")
- 1、想正確激發麻椒的麻味，一定不能食用新鮮的麻椒，應該把新鮮麻椒進行必要處理，以後再食用。新鮮麻椒最好的處理方法就是放在平底鍋中用中小火慢慢焙乾，在培幹過程中能聞到濃郁的麻香味兒，吹乾以後取出晾涼。然後再用擀麪杖把它壓成粉末狀，直接裝入到可以密封的玻璃瓶中，是在菜...
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![花椒和麻椒有啥區別 花椒和麻椒有什麼區別]( "花椒和麻椒有啥區別 花椒和麻椒有什麼區別")
- 1、產地區別：麻椒：主產於貴州/四川甘孜阿壩和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒。此種椒的果皮麻氣強烈持久，色青黑。花椒：色紅或紫，味麻香，主產於陝西、甘肅、四川。2、色澤上區別：麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，紅色鮮豔。3、口感上區別：麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且時間久...
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![麻椒雞的做法 麻椒雞的做法是什麼]( "麻椒雞的做法 麻椒雞的做法是什麼")
- 1、準備材料：雞半隻、杭椒8根、指天椒4個、藤椒（青花椒）1小把、香菇6朵、鹽少許、雞精少許、生抽適量、姜幾片、料酒適量。2、備菜：杭椒、指天椒切1cm左右的小段、香菇去蒂切三角丁、雞斬小塊除水。3、炒花椒：鍋中入油，油7成熱加入花椒轉小火炒1分鐘左右，把花椒用鏟子從鍋中剷出...
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![麻椒怎麼保存最佳 麻椒的選擇技巧及保存祕訣]( "麻椒怎麼保存最佳 麻椒的選擇技巧及保存祕訣")
- 1、保存祕訣：麻椒應置於陰涼通風處，防止潮濕變質。保存麻椒應將其密封，防止其變味。保存麻椒最好使用麻布袋保存，這樣會更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。2、選擇技巧：麻椒顏色淺，偏棕黃色。選購麻椒的時候應注意觀察其顏色。麻椒顏色正，種子少，不帶枝幹的為佳。麻椒味道重，有一股...
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![藤椒麻椒花椒那個更麻 藤椒麻椒花椒那個更麻更香]( "藤椒麻椒花椒那個更麻 藤椒麻椒花椒那個更麻更香")
- 1、花椒更麻些。2、首先藤椒是綠色的小粒，花椒是棕色的！用量，藤椒可以多用，熬湯很適合。而花椒每次只能做菜的時候最多放7~8粒！3、藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。用的適合量加的可以稍微多一些，又不想花椒那麼樣的麻味重。水煮魚都是用藤椒的而不是花椒。藤椒調味，很獨特的麻...
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![麻椒蘿蔔怎麼做 製作麻椒蘿蔔的方法]( "麻椒蘿蔔怎麼做 製作麻椒蘿蔔的方法")
- 1、食材：豬肉丁、白蘿蔔、蒜末、剁椒。2、調料：花椒、豆瓣醬、料酒、白糖、生抽、水澱粉、香油。3、白蘿蔔切成丁狀，放入沸水中煮10分鐘，撈出瀝乾水分，保留一小碗煮蘿蔔的水備用。4、燒熱油鍋，小火爆香花椒，轉大火放入豬肉丁炒出香味。5、加入剁椒、豆瓣醬、蒜末炒。6、調入料酒...
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秀美範
