牛肉包子用哪個部位的牛肉 牛肉包子怎麼選擇
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1、牛肩肉、牛胸肉、牛裏脊肉。包包子用的牛肉餡用的是牛肩肉或者牛胸部的肉,因為這兩處的肉質無骨,適合切碎剁餡,其次這兩處的肉比較筋道結實,用來剁餡包包子口感較好。
2、也可以用牛的裏脊肉來剁碎做餡,但是牛的裏脊肉市場價值相對較高。
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1、牛肩肉、牛胸肉、牛裏脊肉。包包子用的牛肉餡用的是牛肩肉或者牛胸部的肉,因為這兩處的肉質無骨,適合切碎剁餡,其次這兩處的肉比較筋道結實,用來剁餡包包子口感較好。
2、也可以用牛的裏脊肉來剁碎做餡,但是牛的裏脊肉市場價值相對較高。