蛋黃焗蝦的做法

蛋黃焗蝦是一道美味可口的海鮮料理，口感鮮嫩，香氣誘人。下面是蛋黃焗蝦的詳細製作步驟：

材料：
- 大蝦：500克
- 雞蛋：4個
- 牛奶：適量
- 葱薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 麪包糠：適量
- 黃油：適量

步驟：

1. 將大蝦去皮去蝦線，用清水洗淨瀝乾備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶，打散攪拌均勻，成為蛋液備用。

3. 將葱薑蒜切末備用。熱鍋倒入適量的食用油，放入葱薑蒜末煸炒出香味。

4. 將蝦放入鍋中翻炒均勻，加入適量的料酒提鮮，再加入鹽、黑胡椒粉、雞精等調味料，炒勻後熄火備用。

5. 另起一個平底鍋，放入黃油煮至完全融化，加入適量的麪包糠炒勻，以中小火炒制至麪包糠變黃脆香。

6. 將炒好的蝦裝入烤盤中，倒入蛋液，撒上面包糠，放入預熱好的烤箱中，以200度烤制10分鐘左右，直到蝦變色並烤熟。

7. 烤制過程中可以根據個人口味，選擇適量的奶酪或芝士絲撒在表面，增加口感的豐富度。

8. 烤制完成後，取出烤盤，撒上適量的葱花即可。

蛋黃焗蝦製作簡單且操作便捷，是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的美食。每一口蝦肉都鮮嫩多汁，搭配酥脆的麪包糠和濃郁的蛋黃味道，令人食慾大開。如果喜歡更加辛辣的口味，可以適量加入辣椒粉或喜歡的辣椒調料。這道菜品不僅美味可口，還營養豐富，富含蛋白質和維生素。快來一起品味這道美味的蛋黃焗蝦吧！