鹹蛋黃焗雞翅怎麼做 如何做好鹹蛋黃焗雞翅
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1、材料:雞翅中9個、鹹蛋黃3個、澱粉23g、吉士粉8g、黃酒8g、鹽3g、油適量、黑胡椒粉少許。
2、將雞翅洗淨用,用叉子在雞翅的表皮兩面扎小孔,再用黃酒、鹽、黑胡椒粉醃製十五分鐘。
3、鹹鴨蛋黃攪碎備用。如果是生的鴨蛋黃,先要弄熟,蒸或者微波都可以。
4、在雞翅上裹上澱粉和吉士粉。開火,倒油至熱油,倒入雞翅,轉小火煎至兩面金黃,出鍋。
5、鍋中留底油,倒入蛋黃,翻炒均勻至出香味。
6、然後倒入雞翅,翻炒至蛋黃粘在雞翅上就可以出鍋啦~用廚房紙把雞翅上多餘的油吸乾,裝盤。
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