紅湯百葉的做法

紅湯百葉是一道經典的川菜，下面是製作紅湯百葉的做法：

所需材料：
1. 百葉：適量
2. 瘦肉末：100克
3. 青菜：適量
4. 青紅椒：適量
5. 姜蒜末：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 雞精：適量
9. 蠔油：適量
10. 鹽：適量
11. 白胡椒粉：適量
12. 雞精：適量
13. 生粉：適量
14. 清水：適量

做法步驟：
1. 將百葉切成適當大小的塊，青菜切段，青紅椒切絲備用。
2. 燒一鍋水，加入少許鹽和食用油，將百葉焯水煮熟撈出備用。
3. 鍋中放入少許油，燒熱後放入姜蒜末炒香，再加入瘦肉末炒熟。
4. 加入適量的料酒炒勻，再加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉調味炒勻。
5. 鍋中加入適量的清水，煮沸後將百葉放入煮5分鐘，再加入青菜和青紅椒煮1分鐘。
6. 最後加入雞精調味，用生粉勾芡，煮沸即可。