牛奶饅頭怎樣做又鬆軟又好吃

要做出又鬆軟又好吃的牛奶饅頭，可以嘗試以下步驟：

材料：
- 高筋麪粉：500克
- 酵母：10克
- 白糖：30克
- 牛奶：200毫升
- 食用油：30克
- 鹽：5克

步驟：
1. 將麪粉、酵母和白糖混合在一個大碗中。
2. 在另一個容器中，將牛奶稍微加熱至温暖的狀態（約35°C），然後將其倒入碗中，攪拌均勻。
3. 加入食用油和鹽，繼續攪拌，直到麪糰開始形成。
4. 將麪糰倒在料理台上，揉搓約10分鐘，直到成為光滑、柔軟的麪糰。如果麪糰太乾，可以適量加入一些温水。
5. 將麪糰放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在温暖的地方進行發酵，直到麪糰膨脹至原來的兩倍大小（大約需要1小時）。
6. 取出麪糰，用手指將其排氣。
7. 將麪糰分成小塊，根據個人喜好可以做成不同形狀的饅頭。
8. 將饅頭放在蒸鍋裏，蓋上蓋子，讓其二次發酵，大約需要20-30分鐘。
9. 打開火源，開始蒸饅頭，蒸10-15分鐘，直到饅頭完全熟透即可。
10. 將蒸好的牛奶饅頭取出，稍微晾涼後即可食用。

注意事項：
- 發酵過程中，確保麪糰在温暖的環境中，可以加快發酵時間。
- 在蒸饅頭之前，確認蒸鍋中的水已經燒開。
- 確保將饅頭間隔擺放，以便蒸氣可以均勻地滲透。
- 可以根據個人口味，加入其他材料如芝麻或香葱等來增加口感和味道。