雜醬麪好吃做法 雜醬麪的烹飪方法
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1、主料:豬後臀尖肉50克,黃醬30克,雞蛋一個,麪條150克,黃瓜50克,胡蘿蔔30克。調料:食用油,精鹽,白糖,雞精,芝麻,葱花,啤酒適量。
2、把豬肉切成黃豆粒大小的丁。黃醬用啤酒調稀;黃瓜切絲,胡蘿蔔切片。
3、油熱放肉,變色後放入葱、姜,待炒出香味後倒入調好的黃醬。下鍋時最好放點温水,但只須加一次水。
4、小火慢炒,等醬有了香味時放點白糖;醬變成紅黑色時,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均勻後馬上起鍋。
5、醬炸好後和配菜、面一起拌勻即可。
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