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有關牛鍋的知識大全

牛鍋骨的做法牛鍋骨的做法有什麼

牛鍋骨的做法牛鍋骨的做法有什麼
1、醃製，將牛仔骨洗淨後，先用啤酒，鹽，黑胡椒，蠔油進行醃製。2、炒香鍋內加入適當的油，放入一半洋葱炒香，待香氣撲鼻時，然後放入牛仔骨。3、出鍋在鍋內煎2-5分鐘，出鍋。4、燒汁剩下的洋葱分別加生抽，蜂蜜，蠔油，黑胡椒汁，水，燒出汁。5、翻炒再將牛仔骨放入已經燒出汁的鍋內，進行翻炒兩三分...
2017-12-2920906

幹鍋牛蛙怎麼燒幹鍋牛蛙的做法
1、用料：牛蛙2只（約兩斤）、土豆、西芹、萵苣、蓮藕各1只（根）、香菜若干、紅辣椒（乾的、新鮮的）若干、花椒、香葉若干、鹽、糖、白胡椒、料酒、生抽若干2、麪粉、生粉若干、郫縣豆瓣醬（豆豉醬）若干、蒜頭、生薑若干。3、牛蛙洗淨、切塊，用廚房紙吸乾水分，加入鹽、糖、白胡椒、料酒拌...
2022-05-0512417

泡菜牛肉鍋泡菜牛肉鍋怎麼做
1、原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金針菇50g。2、配料：香菜少許、鹽、油。3、豆腐切成小塊。牛肉切薄片，放入鹽、油醃製30分鐘以上。4、鍋燒熱後放入牛肉炒至變色，再放泡菜翻炒1分鐘。5、將所有原料倒入砂鍋中，倒入1碗開水（淹過泡菜即可），加入金針菇，燒開。6、加少許的鹽...
2018-10-184756

煎牛排用什麼鍋煎牛排用的鍋
1、煎牛排用生鐵平底鍋最好，它比一般的不粘鍋能吸收水分！煎出來沒那麼油膩！2、平底鍋，黑色的那種，這類鍋不會粘鍋，不過不能用硬物清洗，要用軟布，還有要用木製鍋鏟，否則會導致鍋報廢。3、挑鍋具有紋路的鐵盤或是平底鍋，都很適合拿來煎牛排。好的牛排煎鍋有個共有的特徵，有一定的厚度，...
2021-01-0330554

牛肉鍋貼做法牛肉鍋貼如何做
1、皮料：中筋麪粉500克、精鹽3克、熱水300克（約70℃）。2、餡料：牛肉850克、醬油13克、味精5克、精鹽5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。3、將牛肉去筋膜並剁成末，姜、葱均剁末，同放入盆中，加醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油和水250克攪勻，成為餡料待用。4、面...
2022-01-098454

牛癟火鍋是什麼牛癟火鍋是啥
1、牛癟火鍋指牛糞火鍋。牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食，也叫牛癟火鍋。在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裏未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。2、菜品特色：火鍋底料在未煮之前，聞...
2018-05-3012624

幹鍋牛蛙方法幹鍋牛蛙怎麼做
1、食材：牛蛙四隻，香葱適量，姜適量，蒜一頭，青辣椒適量，紅辣椒適量，鮮花椒適量，醪糟汁50毫升，料酒少許，水澱粉適量，白芝麻適量。2、將牛蛙加入水澱粉、料酒、鹽抓勻，醃20分鐘。3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青紅椒洗淨切小圈。4、鍋置火上適量油燒熱，爆香大葱、姜、花椒，依次調入火鍋底...
2018-10-143356

牛肉火鍋的牛肉怎麼選牛肉火鍋的牛肉如何選

牛肉火鍋的牛肉怎麼選牛肉火鍋的牛肉如何選
1、在所有的牛肉中，裏脊肉是最嫩的部位，這個部位的肉它的脂肪含量是最低的，最適合做成火鍋，其次精瘦肉適合各種烹飪方式，做成火鍋是最美味的烹飪方式，不同年齡的人都適合吃牛裏脊肉。2、因為它的口感非常好，不硬也不軟，香味特別濃郁。而且這塊肉，所含的營養價值非常高，對人的身體是...
2022-09-2627661

牛奶火鍋做法牛奶火鍋怎樣做
1、西蘭花洗淨，水開後，放入西蘭花焯水。西蘭花撈出，控幹水分備用。2、蘑菇焯水，蘑菇撈出控幹水分。南瓜胡蘿蔔切塊3、鍋中先放入少量清水，煮開加入牛奶。4、南瓜比較慢熟，所以先放入南瓜5、胡蘿蔔也要先放，6、南瓜和胡蘿蔔變軟後，加入蘑菇，7、加入西蘭花，8、可以開吃了，撒些歐芹，黑椒...
2018-08-3016500

牛肉鍋怎麼做好吃如何做牛肉鍋
1、主料：牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克。2、輔料：朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克。3、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片...
2021-10-157159

牛雜火鍋做法如何做牛雜火鍋
1、主要原料：鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒麪25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。2、湯底料：八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麪各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。3、先把主要的原料（牛肉、牛肚...
2019-10-2328195

牛排火鍋高壓鍋壓幾分鐘牛排火鍋高壓鍋壓多久

牛排火鍋高壓鍋壓幾分鐘牛排火鍋高壓鍋壓多久
1、牛排火鍋高壓鍋一般壓10-30分鐘，具體要看所做菜品的需要，牛排火鍋用一種特製的濃湯熬製的鮮湯，再把提過處理好的牛排等放入鍋中進行第二次入味，並且可以加上一些新鮮的蔬菜等等。2、火鍋（英語：HotPot），古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美...
2022-03-2514091

牛肉火鍋牛肉火鍋做法
1、配料：牛肉、香菇、金針菇、白菜3棵、麪條500g、葱2根、茼蒿、醬油、料酒。2、火鍋底湯：水8杯、幹金槍魚、海帶。3、調味汁：火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、檸檬。4、調味料：醬油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油。5...
2018-09-0310897

牛排火鍋的做法牛排火鍋怎麼做
1、材料：牛排500克、大墨魚一隻480克、豆泡少許、豆皮兩張、洋葱一大個、白蘿蔔一段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一塊、香菜少許、乾紅葡萄酒750毫升一瓶、蠔油三湯匙、白糖一湯匙2、牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血...
2020-12-2813894

牛蛙火鍋牛蛙火鍋的做法
1、原料：牛蛙1500克，青筍200克，茭白200克，白蘿蔔200克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，幹辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫縣豆瓣100克，味精10克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，紅湯2500克。2、牛蛙宰殺去頭的內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。3、青筍，茭白，白蘿蔔去外皮，改成小塊洗淨裝...
2017-10-085063

牛癟火鍋做法怎樣做牛癟火鍋
1、食材：牛內臟或牛肉1500克、蘿蔔500克、牛癟1500克、青菜1000克、生薑50克、大蒜50克、木姜油幾滴香油少量、生抽150克、幹辣椒200克、棰油子20克、鹽適量、五香葉100克。2、步驟：（1）牛肉、牛內臟，洗淨切細，裝盆裏。（2）生薑大蒜洗淨切細待用。（3）切細的牛肉加入木姜油、香油、生...
2022-09-2715189

牛肉鍋仔的做法如何做牛肉鍋仔
1、主料：牛肉200克，粉條100克。2、牛肉佐料：蒜泥1大匙，葱花2大匙，醬油2大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻鹽1大匙，香油1大匙，胡椒麪少許。3、粉條佐料：醬油1小匙，香油1小匙，蒜泥1/2小匙，葱花1小匙。4、輔料：鮮蘑6個，金針蘑1袋，香菇3各，洋葱1/2個，小葱30克，肉湯3杯，醬油1小匙，精鹽1小匙。5、牛肉用...
2022-01-2223979

砂鍋牛肉砂鍋牛肉的製作方法
1、將牛肋條肉洗淨，切成3釐米見方的塊。2、將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入温水盆中。3、把牛肉湯放置一旁澄清。4、把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內。5、然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入。6、炒勺置火上，加植物油燒熱，投入葱段、薑片和花椒粒煸炒出...
2019-12-0628838

牛肉鍋怎麼做怎麼做牛肉鍋
1、食材：牛肉1kg、白蘿蔔500g、香菇200g、小辣椒5g、香菜10g、姜10g、蒜15g、八角2個、幹海椒5g、豆瓣醬20g、醬油10ml、幹海椒面5g、料酒5g、白糖5g、白芝麻5g、鹽8g。2、將準備食材備齊。3、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、...
2018-02-0512211

火鍋牛蛙的做法怎樣做牛蛙火鍋
1、牛蛙宰殺去頭的內臟,暫成4釐米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。2、青筍,茭白,白蘿蔔去外皮,改成小塊洗淨裝入火鍋盆待用。3、姜切成指甲片,葱切成“馬耳朵”形。4、炒鍋置爐上,下油加熱,放豆瓣,薑片,葱,花椒,幹辣椒,炒香並呈紅色,放牛蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,摻紅湯,下味精,...
2022-02-077239

牛鞭火鍋做法牛鞭火鍋怎麼做
1、黃牛鞭1000克，枸杞子15克，老肥母雞肉500克，毛肚、牛環喉、平菇、金針菇、葱白各100克，白菜心、胡蘿蔔各50克。調料:鮮雞油150克，豬油(或牛油)100克，花椒10克，姜30克，料酒100克，味精5克，精鹽10克，辣椒節50克，大蒜35克，五香料少許。2、將牛鞭用温水反覆浸泡，漲發後撈出，去盡表皮，順長剖...
2021-11-306306

牛肉火鍋怎麼弄牛肉火鍋做法
1、食材：牛腱1100g、白蘿蔔600g、八角適量、乾紅椒適量、桂皮適量、蒜瓣適量、紅油火鍋底料適量、鹽適量、老抽適量、菠菜適量、雞蛋適量、生薑適量。2、牛肉洗淨、切大塊。3、切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。4、準備好八角、桂皮、乾紅椒、生薑...
2022-09-264795

幹鍋牛雜做幹鍋牛雜的步驟
1、鍋上火，倒入滷汁，放入牛腩、牛肚、牛腸滷熟，待涼後切塊，蒜及薑切片，蒜苗切段；2、鍋上火，油燒熱，放入蒜、幹辣椒、薑片、豆瓣炒香；3、放入滷好的牛雜，加入上湯，調入調味料，撒上蒜苗，燜入味後盛出，裝入幹鍋裏，上桌即可。...
2020-02-2713883

牛筋牛腩火鍋怎麼做牛腩火鍋怎麼做

牛筋牛腩火鍋怎麼做牛腩火鍋怎麼做
1、牛腩切成大塊，用沸水焯熟去除雜質，瀝乾水分備用。2、葱薑蒜和幹辣椒備用。3、鍋內放油，炒香葱薑蒜和幹辣椒。4、然後放入牛腩炒香。5、添入一大碗水燒開。6、然後加入鹽和雞精，牛腩和水全部放入高壓鍋中煮熟。7、煮好的牛腩取出，加入白芷、紅棗、桂圓、枸杞等香料煮一會兒，...
2018-03-2330465

鍋塌牛排鍋塌牛排的製作方法
1、牛排洗淨放入碗中，加料酒、胡椒粉、鹽醃5分鐘；另取一碗，打入雞蛋打散；2、先給牛排裹一層面粉，再沾蛋汁，最後均勻地沾裹一層面包糠；3、往鍋裏倒油，燒熱，放入牛排煎熟，盛出、放在盤子裏；4、把鍋裏的餘油燒熱，倒入高湯、糖、醬油調勻，撈起、淋在牛排上即可。...
2018-03-0112017

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