豬蹄凍的家常做法 豬蹄凍怎麼做
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1、材料:豬蹄4個、葱段、薑片兒、大料、料酒、鹽各適量。
2、做法:
(1)豬蹄4個,洗淨,鑷去毛;
(2)丟涼水鍋裏煮開,撈出,洗去浮沫;
(3)放入電燉鍋,加水沒過豬蹄,加葱段兒,薑片兒,大料,料酒,鹽(別放多了,稍微少放一點,吃的時候還要加醬油調味),蓋上鍋蓋,高火煮至脱骨;
(4)待不燙的時候,撈出豬蹄,去掉骨頭,把肉切小塊,平鋪在飯盒裏;
(5)湯裏的葱姜等調料撈出扔掉,把湯倒入飯盒,晾涼後放冰箱冷藏。
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