麻辣豆腐乾的做法和配方 麻辣豆腐乾的步驟

1、主料：千張1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蠔油5克、鹽2克。

2、把豆腐皮改刀成小塊狀。

3、熱鍋冷油，讓油温到180度左右。

4、把豆腐乾倒入鍋裏。

5、把豆腐乾小火炒熟。然後用小碗裝出備用。

6、鍋裏放一些油，油温180度後下入花椒。把花椒炒出香味來。

7、等花椒炒出香味後，下入麻辣面。再把麻辣面微微的翻炒一下。

8、把炒好的豆腐乾放入鍋中，小火翻炒。

9、翻炒好的帶豆乾下入蠔油、生抽、鹽調味。

10、麻辣豆腐乾就完成了。