年糕紅豆粥教程 年糕紅豆粥的做法
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1、食材:紅豆100克、紅糖適量、年糕100克、紫菜適量。
2、紅豆提前浸泡,讓紅豆吸飽水,之後才能煮出紅豆沙的口感,紅豆吸飽水呈現膨脹,有時候甚至脱色脱皮的現象,總之它變得越醜就越好煮。
3、切好年糕。(麻薯也可以用來替換年糕)
4、將紅豆糖煮好,期間要時不時攪拌,防止粘底。
5、將年糕煎一下,直到表面焦脆,煮出來後也是另一種口感。
6、然後放入年糕,煮軟,最後出鍋。
7、煎剩下也可以直接包裹住紫菜食用,味道清淡但和好吃。
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