東北雞蛋柿子湯的做法

東北雞蛋柿子湯是一道傳統的東北菜，它的做法非常簡單，下面是一個簡單的做法：

所需材料：
1. 柿子4-5個
2. 雞蛋2個
3. 薑片適量
4. 醬油適量
5. 鹽適量

做法步驟：
1. 柿子去皮，切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量水，放入薑片，大火煮沸。
3. 沸水中加入柿子塊，煮5-10分鐘，直到柿子變軟。
4. 柿子變軟後，用勺子將柿子撈出來，放入攪拌機中攪拌成汁狀。
5. 鍋中留適量湯汁，加入適量雞蛋，攪拌均勻。
6. 煮開後，倒入攪拌好的柿子汁，攪拌均勻。
7. 加入適量醬油和鹽，根據個人口味調整。
8. 繼續煮沸2-3分鐘即可。

注意事項：
1. 柿子煮熟後攪拌時要小心燙傷，可以等柿子稍微冷卻後再攪拌。
2. 可以根據個人口味加入些許糖或者胡椒粉調味。
3. 可以根據個人喜好加入些許葱花或者香菜提鮮。