鹹魚蒸五花肉的簡易做法

鹹魚蒸五花肉是一道傳統的家常菜，下面是一個簡易的做法：

材料：
- 五花肉片：500克
- 鹹魚：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 紅葱頭：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將五花肉片洗淨，用刀在肉片表面拍打幾下，然後用料酒醃製15分鐘，使其稍微入味。
2. 鹹魚泡發後洗淨，用刀颳去魚骨和鱗片，然後切成細絲備用。
3. 將姜蒜切成末，紅葱頭切成葱花備用。
4. 準備一個碟子，將醃製好的五花肉片平鋪在碟子上，然後在每片五花肉上撒上少許鹹魚絲、姜蒜末和紅葱頭。
5. 將蒸鍋加熱，放入蒸架，將裝有五花肉的碟子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸20分鐘。
6. 在蒸肉的過程中，可以準備一個小碗，將適量的醬油、白胡椒粉和香菜末混合，製作蘸料。
7. 蒸好的五花肉上碟，撒上葱花，然後配上小碗的蘸料即可。

這樣，一道美味的鹹魚蒸五花肉就做好了。注意，如果你對鹹魚的味道不太喜歡，可以減少鹹魚的用量，或者使用其他調味料來代替。另外，根據個人口味的不同，可以適量增加或減少醬油和調料的用量。