鹹肉蒸蟹的做法 鹹肉蒸蟹怎樣做

1、材料：蟹、鹹肉各適量。

2、南瓜去皮切成約6-7毫米左右的厚片，擺放在盤裏。

3、鹹肉切成2毫米左右的薄片，鋪放在南瓜上面。

4、將蟹洗淨，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊。

5、蟹塊整齊排放在鹹肉上面，中間放些薑絲，淋上料酒，放上蟹蓋。

6、蒸鍋水開後將蟹放進去，大火蒸12分鐘左右，關火悶5分鐘。

7、取出後撒一把葱花，淋上熱油，根據鹹淡及口味，可以選擇是否淋一些蒸魚豉油。