茄子炒什麼好吃

茄子搭配以下食材可以做出美味的菜餚：

1. 蒜蓉：將葱薑蒜切碎，炒熟後加入茄子翻炒，可以增加香味。
2. 青椒：將青椒切塊或切絲，與茄子一起炒制，搭配色彩豐富。
3. 豆瓣醬：將茄子炒至熟爛後，加入少量豆瓣醬調味，提升口感和風味。
4. 肉類：如豬肉、牛肉等，切成塊狀或絲狀炒熟後，與茄子一起炒制，增加營養和口感。
5. 蘑菇：將新鮮的蘑菇切片或切塊，與茄子一起炒制，增加口感和鮮香味。
6. 薑絲：將姜切絲炒熟後加入茄子，能增添一種獨特的味道。
7. 雞蛋：將雞蛋打散炒熟後，將茄子加入繼續翻炒，製作茄子炒蛋，增加營養和口感。

以上食材都能與茄子搭配炒製出美味的菜餚，根據個人口味喜好進行選擇。