曬乾的茄子怎麼炒好吃 曬乾的茄子如何炒好吃
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1、茄子幹50克油1勺、鹽1撮、豬肉50克、辣椒幾個、大蒜幾瓣;
2、茄子幹放入涼水裏浸泡至軟,將泡出的黑水擠乾淨;
3、大蒜拍碎備用,油鍋燒熱,將豬肉片倒進去,炒至微微變色;
4、將辣椒片倒進去。茄子乾片倒進去,翻炒兩分鐘;
5、撒入適量鹽,翻拌均勻後淋入半杯水。蓋上鍋蓋,燜兩分鐘;
6、將大蒜倒進去,稍微翻炒幾下,即可出鍋的。
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