茄子絲怎麼炒好吃 茄子絲炒的好吃的做法
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1、把茄子用清水洗乾淨,用刀均勻地切成絲狀,裝碗備用。
2、把姜蒜洗乾淨,均切成小顆粒狀,裝小盤備用。
3、把炒鍋洗乾淨,燒乾鍋裏的水汽,然後倒入適量的清油。
4、待鍋裏的油燒滾後,將幹海椒放入鍋裏,轉小火,待幹海椒微微為止。
5、接着將備好的茄子倒入鍋裏,轉大火,並用鏟子快速翻炒和勻。
6、待茄子炒熟後,將姜蒜、鹽等作料倒入鍋裏,並用鏟子和勻。
7、然後轉小火,用筷子嘗試菜的味道,若覺得味道合口味,則關火,用鏟子鏟到盤子裏就可以食用啦。
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