茄子炒肉怎麼做好吃 茄子炒肉如何做好吃
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1、材料:茄子,豬瘦肉,紅椒,綠尖椒,輔料:油,鹽,嫩肉粉,澱粉,姜,蒜,醬油,料酒,白糖,味精。
2、茄子洗淨切絲,豬瘦肉切絲,用鹽,嫩肉粉,澱粉抓勻醃製。
3、炒鍋置火上,鍋熱,放茄子絲,煸炒至熟,盛出,鍋裏放油,五成熱,放醃好的肉絲煸炒至變色,放薑絲,蒜末爆香,加醬油,料酒,青紅尖椒絲,炒好的茄絲翻炒,加鹽,白糖,味精,炒勻即可。
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