茄子炒蛋怎麼炒好吃 茄子炒蛋如何炒好吃
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1、新鮮圓茄子,尖椒洗淨,茄子去皮,去把切筷子粗細的條。
2、尖椒切均勻的條,雞蛋打入碗中,加少許鹽攪拌均勻,幹辣椒切段,大蒜切片,炒鍋點火入油燒熱,入蛋液翻炒熟,盛出。
3、鍋裏留底油,入幹辣椒,蒜片爆香,下入尖椒條翻炒一下,入茄子條翻炒,邊炒邊淋入一些熱水,調入味極鮮,鹽翻炒均勻。
4、下入炒好的雞蛋,調入味精翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
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