粘粉是什麼粉 粘粉介紹

1、粘粉又叫粘米粉，各地叫法不同而已。

2、粘粉是用大米碾磨出來的粉，是米中糯性最低的米粉，糯米粉的粘性較高，不能用糯米粉代替使用。純正的粘米粉色澤灰白，品質細滑，看不到顆粒，粘性適度，粘粉多用來做芋頭糕和餈粑，成品非常美味，深受人們喜愛。