烏龍茶和紅茶的區別 烏龍茶和紅茶的區別總結

1、製作工藝

紅茶選擇的原料是為新芽或嫩葉，經過了殺青、揉捻、發酵、乾燥等製作工藝而成，最終出來的成品為幹茶般的顏色，沖泡出來的茶湯主要是紅透亮為主，所以也稱為紅茶。

而烏龍茶因為是屬於半發酵茶，其工藝為萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥，它與紅茶最為明顯的就是泡出來的茶湯顏色，既是有紅茶帶紅色澤，又保留了綠茶的淺綠色。

因為紅茶是經過全發酵的，口感純厚感會比烏龍茶要濃，而烏龍茶則是半發酵，所以它既沒有綠茶的苦澀味，也沒有紅茶的陳味。

2、發酵程度

兩者在發酵程度上有明顯區別，紅茶是完完全全的發酵茶，而烏龍茶則屬於半發酵茶類，它發酵時間比較短，茶葉沒有全部發酵。

3、滋味口感

紅茶是一種完全發酵的茶葉，它沖泡以後的味道更加醇厚點，而烏龍茶是一種半發酵的茶葉，它沖泡以後口感則比較淡，而且苦澀味比紅茶要重一點。