灰麪粉是什麼麪粉 灰麪粉屬於什麼麪粉
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1、灰麪粉是四川的地方語言,等同於麪粉。
2、麪粉是小麥磨成的粉狀物,按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。其中的中筋麪粉指普通麪粉,蛋白質的含量在11%左右,適合製作中式麪點,比如麪條、饅頭、餃子等。
標籤:
麪粉
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1、灰麪粉是四川的地方語言,等同於麪粉。
2、麪粉是小麥磨成的粉狀物,按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。其中的中筋麪粉指普通麪粉,蛋白質的含量在11%左右,適合製作中式麪點,比如麪條、饅頭、餃子等。