蛋糕粉是低筋麪粉嗎 蛋糕粉屬不屬於低筋麪粉

1、低筋麪粉和蛋糕粉不一樣。

2、低筋麪粉和蛋糕粉的區別在，低筋麪粉主要原料是水分含量在13.8%，蛋白質含量在9.5%以下的麪粉，蛋糕粉的主要原料是小麥粉；低筋麪粉更加適合製作酥鬆的食品，蛋糕粉更加適合做含糖很高的蛋糕糊。