野菜餡包子的做法 野菜肉餡包子如何做法

1、材料:麪粉500g，野菜300g，肉餡300g，香油適量，鹽適量，糖適量，水250g，老抽適量，酵母5g，葱薑末適量。

2、用刀將肉剁餡兒。

3、把老抽、葱薑末、鹽、糖和香油和肉一起拌勻。

4、把擠幹水分的野菜切碎，和肉餡一起攪拌均勻。

5、500g的面活250g的水，放入5g酵母，揉成一個光滑的麪糰開始發酵。

6、麪糰發酵成2倍大後取出來。

7、麪糰分割成基本等量的小劑子，用手壓扁後擀成圓皮子。

8、開始包了，左手託着皮，右手慢慢捏褶子。

9、包完後，放在籠屜裏稍微鬆弛一會，用中火蒸。

10、15分鐘後關火，稍微等幾分鐘再揭開蓋子。