鍋出溜的做法 怎樣做鍋出溜

1、麪粉一大勺、雞蛋1個、葱1顆、食鹽少許、雞精少許、香油少許、食用油少許、清水少許、熱開水一碗。

2、準備一大勺麪粉，一個雞蛋，一根葱切段。

3、雞蛋打碎，加入麪粉攪動。

4、雞蛋加入麪粉裏面不停地攪動，攪動融合之後，麪糊還是有點稠度的，可以適量加入一點鹽，加入少許清水，攪麪糊的時候有個小技巧，水不要一次加夠，要一點一點的加，麪糊從稠到稀，這樣攪出來的麪糊沒有疙瘩。

5、鍋內加少許食用油，倒入攪好的麪糊。然後踮着鍋旋轉，倒入的麪糊旋轉成圓形的，只要能攤開就好。

6、待成型後把麪皮翻面，火要小一點，不然就糊了。

7、用鏟鍋刀直接在鍋裏把麪皮切碎，盛入碗內備用。

8、鍋內加少許油，葱爆香，加少許鹽。

9、鍋內加入一碗熱開水，倒入切碎的麪皮，煮的時候嘗下湯的鹹淡，根據個人口味加鹽，最後撒少許雞精，滴少許香油就可以了。完成出鍋，香噴噴的趁熱吃。