- 1、食材:低粉55g,大個雞蛋4個,水55g,食用油55g,白糖30g,糖(蛋清用)60g,蜜豆100g,紫薯400g,淡奶油250ml,吉利丁片8片,水200g。2、水糖油攪拌均勻,看到很多方子都是先放蛋黃再加低粉,總會有拌不開的粉塊,最後放蛋黃就可以拌的很均勻。3、加入玉米澱粉也就是粟粉和低粉,切拌均勻,之前一直都用...
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- 1、食材清單:高筋小麥粉100克、奶粉10克、白糖30克、涼水45克、黃油30克、抹茶粉2克、蜜豆適量。2、中種麪糰:高筋小麥粉150克、乾酵母2克、水150克。3、先來做中種麪糰:高筋麪粉150克,酵母2克,涼水150克混合均勻,蒙保鮮膜,室温下發酵至少3小時,麪糰是原來的二倍大;也可以室温下...
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- 1、蜜豆可以拿出來常温解凍,也可以使用温水解凍。2、蜜豆泡泡冰做法:事先將利樂枕裝的純牛奶放入冷凍室,凍至完全凝固,然後把凍好的牛奶放入微波爐中高火微波1分鐘,將一邊完全剪開後備用。3、接着稱取15克花生醬,稱取15克煉乳,取一隻容器,把花生醬和煉乳分別倒入。4、倒入少許蜂...
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- 1、食材:中筋粉150克,豬油10克,熱水50克,涼水50克,中筋粉90克,豬油60克,蜜豆180克。2、水油皮:中筋粉150克,加入50克涼水,50克熱水混合揉成團後放入豬油10。揉成光滑的水油皮面團,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2個小時。3、油酥麪糰:中筋粉90克,放入60克豬油,揉捏成油酥麪糰,蓋上保鮮膜醒發...
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- 1、植脂鮮奶油500克、牛奶500克、蛋黃3個、蜜豆少許、白砂糖100克、慄粉30克。2、牛奶、白砂糖、蛋黃、慄粉混合在一起,攪拌均勻,倒入鍋中,小火加熱,加熱過程中不停攪拌,直至濃厚。3、鮮奶油打發至兩倍大,加入冷卻的蛋奶液中,加入適量蜜豆4、將做好的冰激凌原漿放入盒子中,放入冰...
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- 1、食材:雞蛋四個,玉米油40克,酸奶60克,糖50克,低粉120克,蜜紅豆50克雞蛋。2、打入盆中,盆放入四五十度的温水中。打蛋器低速打出大泡。3、一次性加入糖,高速打。4、約十分鐘左右,打至蛋液滴落後不易消失。5、加入酸奶,低速打勻。6、沿盆邊,加入玉米油,低速打勻。7、加入過篩二次的低...
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- 1、食材:低筋麪粉190克、奶粉20克、泡打粉5克、雞蛋1個、鹽2克、白砂糖30克、黃油70克、牛奶45克、蜜豆適量。2、將低筋麪粉,奶粉,泡打粉,鹽,白砂糖放入大碗中攪拌均勻。3、放入黃油,雞蛋,牛奶攪拌均勻。4、再放入蜜豆攪拌均勻。5、靜止10分鐘後拿出,壓成2釐米厚的麪餅。6、撒上...
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- 1、紅豆提前洗淨並隔夜浸泡。2、糯米洗淨。3、倒入抹茶粉攪拌均勻浸泡2小時左右。4、粽葉洗淨後隔夜浸泡,並上鍋在鹽水中煮10分鐘後冷卻。5、剪掉頭部硬的部分。6、紅豆瀝乾水分後與糯米攪拌均勻。7、取2片粽葉疊加在一起,並將其捲成圓錐狀。8、往圓錐內裝入內陷,並用勺子輕...
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- 1、食材:低筋麪粉180g、白糖30g、雞蛋液50g、牛奶50g、鹽1g、酵母3g、黃油20g。2、所有材料混合,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放置冰箱冷藏發酵至1.5倍大。3、將發酵好的麪糰取出,輕壓排氣稱重等分為小麪糰。分別滾圓後蓋上保鮮膜醒發10分鐘。4、取一個麪糰壓扁,並放上適量的蜜...
- 25846
- 1、準備材料:低筋麪粉100g、無鹽黃油60g、雞蛋一個、牛奶50g、白糖50g、泡打粉3g、蜜紅豆40-50g;2、黃油室温軟化,用電動打蛋器低速打散,加入白糖拌勻,用電動打蛋器打發至黃油發白,分次少量加入雞蛋液,用電動打蛋器打至融合;3、篩入低筋麪粉和泡打粉,倒入牛奶拌勻,倒入蜜紅豆拌勻,準...
- 26283
- 1、主料:冷凍蛋撻皮20個。2、輔料:低筋麪粉15克、雞蛋黃4個、蜜豆適量。3、調料:淡奶油220克、牛奶160克、白砂糖90克。4、將撻皮放於室温下約30分鐘至自然解凍。5、在煮鍋中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。6、中火,不斷攪拌。7、煮至細砂糖全部溶解,靜置冷卻至室温,放入攪散的蛋黃...
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- 1、糯米用水泡過夜。用電飯煲把糯米燒熟。加比燒飯更多的水,使燒出來的糯米成糊狀。趁熱加適量的糖調味。2、方形器皿鋪上保鮮膜。3、把糯米鋪在底部,抹平,上面鋪一層蜜紅豆。4、一層糯米一層蜜紅豆地鋪。鋪滿後蓋上保鮮膜輕輕壓一下。反扣出來即可食用。...
- 25185
- 1、食材:紅豆200克、細砂糖適量。2、將紅豆放進裝了水的攪拌盆裏,洗淨,濾水。3、放入碗中,用淨水浸泡一晚。4、浸泡一晚的紅豆,濾水,放入鍋中,加入適量的水(沒過紅豆)大火煮沸。5、沸騰後,加一杯水,再繼續中小火煮10分鐘左右。6、將紅豆倒入過濾網中,用水沖洗約5分鐘左右,去除浮沫、澀...
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- 1、主料:高筋麪粉300克、牛奶180克、黃油30克、蜜紅豆適量。2、輔料:酵母3克、涼水35克、白糖25克、表面刷蛋液少許。3、高筋麪粉、酵母、牛奶、涼水、白糖同入麪包桶中,麪粉的吸水率不同,所以液體量可以預留10克左右,根據麪糰狀態減少或者再增加水量;黃油室温軟化。4、麪包桶...
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- 1、把披薩餅放入烤盤內,塗抹適量食用油(如果是自己做披薩餅皮,不要忘記在上面扎小孔)2、在披薩餅皮上放上厚厚的一層馬蘇裏拉芝士,不要吝嗇,放的越多越好,現在只是上放上一層蜜豆(蜜豆可以在超市裏買現成的),在蜜豆上面放上搗碎的香蕉再放上一層厚厚的馬蘇裏拉芝士。然後放入烤...
- 18551
- 1、牛眼肉用走錘拍鬆,加鹽、胡椒粉上味,2、洋葱切絲,胡蘿蔔切棗壺狀,甜蜜豆摘淨,3、土豆烤熟碾成泥,用鹽黃油拌好,備用。4、開水加黃油,鹽,焯熟胡蘿蔔,甜蜜豆,備用。5、鍋裏放油,炒香洋葱絲,放入牛扒煎翻面烹入紅酒,煎至6成熟取出裝盤。6、法香切段,放在中間提香味,擺盤裝飾。...
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- 1、材料:南瓜、剩米飯、剩蜜豆、水。2、南瓜去皮洗淨切成小塊,放入蒸鍋蒸15分鐘左右。3、用大匙壓成南瓜泥。4、再準備一隻鍋,將南瓜泥和米飯放入,再倒入適量清水,大火煮沸後轉小火慢慢煮,到粘稠的時候放蜜豆即可關火。...
- 20455
- 1、主料:糕點小麥粉72克、熱水60克、抹茶粉8克、雞蛋4個、細砂糖60克、玉米油48克、淡奶油200克、細砂糖15克、蜜豆100克。2、烤盤上鋪上油紙。3、將抹茶粉和熱水混合,用蛋抽充分攪拌至抹茶粉完全溶解,放涼備用。4、蛋黃蛋白分開,放在兩個無油無水的盆中。蛋黃中加入20克細砂...
- 31574
- 1、主料:麻薯麪包粉250克、雞蛋25克、糖40克、牛奶180克、黃油25克、鹽3克。2、輔料:蜜豆180克3、把除黃油外的材料揉成軟硬合適的麪糰。4、加入黃油後揉成光滑的麪糰。5、把麪糰分成25克一個劑子。6、把一個劑子按扁。7、包入20克蜜豆。8、慢慢用虎口收口後捏緊收口。9、...
- 28546
- 1、準備低筋麪粉90g、雞蛋5只、蜜豆100g、油40g、牛奶50ml、白糖80g。2、在打蛋盤裏放入5個蛋黃和20克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺,分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象。3、篩入90克低筋麪粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒,放入...
- 30039
- 1、蜜紅豆做法:紅豆用水泡一夜,瀝乾水。2、紅豆放入鍋中加足量的水燒開,中小火煮45分鐘。3、煮好的紅豆瀝去紅豆水,撒入砂糖拌均。4、小火慢炒,把炒出的水份收幹即可。5、開水沖泡黑咖啡,放温後慢慢倒入糯米粉中。6、將咖啡水與糯米粉揉成麪糰。7、糯米麪團分成均等小份揉圓。8...
- 15753
- 1、取適量黑豆,清洗乾淨;將黑豆放入鍋中,用冷水蓋過黑豆,開大火煮開,然後加適量涼水,用大火再次煮開,然後再次加入適量涼水(此步驟最多不要循環超過4次)。2、煮開後,轉小火燜10—15分鐘左右;加入適當蜂蜜或紅糖,開大火收幹滷汁即可;起鍋冷卻後,放入冰箱冷藏;搭配其他夏天飲品、食品一...
- 25452
- 1、蜜豆山藥糕主料:山藥2根、紅小豆適量、牛奶適量、白糖適量;兩根山藥準備好,用鐵棍山藥營養價值更高,口感更加香糯,自帶微甜;戴上一次性手套,這樣能防止山藥上的粘液沾到皮膚上引起瘙癢;用刮皮刀將外皮刮掉;用涼水將颳了皮的山藥沖洗乾淨,刀切成段,放在蒸盤裏;將山藥入蒸箱中,100度,...
- 5080
- 1、蔓越莓蜜豆刨冰。用料:蜜紅豆250g、純淨水適量、果醬適量、蔓越莓幹適量。做法:(1)純淨水放入刨冰機容器中,放冰箱冷凍成冰塊。(2)冰塊從刨冰機容器中取出,放入刨冰機,搖動搖把,刨成自己想要的粗細的冰渣(刨冰機的冰渣粗細可以調節的)。(3)在刨好的冰上放上蜜紅豆。(4)淋上果醬。(5)撒上...
- 26303
- 1、將500克紅豆洗乾淨,放入足夠水,至少要比豆子多一倍。放火上加熱,水開後關火,蓋着鍋蓋燜;2、等鍋外面不燙手時,往鍋里加紅糖,加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了,如果水沒超過豆子,還是要加水的,至少要沒過豆子一些。然後再開火,水開後再關火;3、做蜜豆總的原則就...
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