網紅無骨雞爪檸檬做法和配方 網紅無骨雞爪檸檬怎麼做

1、雞爪若干、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個、百香果1個、大蒜6～7瓣、醋4～5湯匙、生抽4～5湯匙、香油1湯匙。

2、挑選好若干雞爪子，用牙齒啃點指甲，水裏浸泡十分鐘，泡出血水。

3、沸水煮開，把雞爪子扔進去汆燙8～10分鐘。

4、準備食材：蒜末，泰椒末，香菜末，檸檬4片、百香果。

5、開始調汁：醋：4～5湯匙，生抽：4～5湯匙，香油一湯匙，檸檬4片，小米辣，蒜末，百香果，香油擱裏頭拌勻。

6、雞爪子汆燙熟之後，用涼水或者冰水冰透雞爪，這樣雞爪子才可以很脆，雞爪子徹底冰涼後，控幹水份，用廚房紙擦去多餘水分，放冰箱冷凍40～50分鐘，冷凍後的雞爪按照雞爪背面紋路劃開，擰出雞骨。

7、將所有醬汁拌到去骨的雞爪裏，放冰箱冷藏2個小時即可。